ISO 22000 Eğitimi Sürecinde Denetimden Yenilemeye
ISO 22000 Eğitimi için denetim kanıtlarını, teknik incelemeyi, bulgu yönetimini, belge doğrulamayı, gözetimi ve yenilemeyi uygulama odaklı inceleyin.
EĞİTİM VE DEĞERLENDİRME
Eğitim takibi, katılımcının tehlike kontrolünü izleme ve ürün kararına bağlayabildiğini göstermelidir.
Değişiklik veya takipte neyi inceleyin?
Eğitim takibi, katılımcının tehlike kontrolünü izleme ve ürün kararına bağlayabildiğini göstermelidir.
Kanıt zincirini nasıl kurun?
Örnek akışta tehlike, kontrol ölçütü, ölçüm kaydı, sapma ve etkilenen ürün işlemini birlikte hazırlatın.
Sonraki kararı nasıl kaydedin?
Hedef değer kritik limit yerine yazılmışsa hangi güvenlik dayanağının eksik olduğunu açıklatın; tedarikçi analizini bütün tehlikeleri kapsayan kanıt saymayın.
Kritik limit yerine hedef değer yazmak neden sorun yaratır?
Kontrolün amacı, kabul sınırı, dayanak ve sapma durumunda yapılacak işlem net olmalıdır. İşletme hedefi ile güvenliği sağlayan sınır aynı kavram olmayabilir. Eğitimde teknik dayanağı olmayan bir sayının yalnız formda bulunduğu için kabul edilmemesi çalışılmalıdır. İlgili limit ve yöntem uzmanlıkla doğrulanmalıdır.
Tedarikçi analiz raporu bütün hammadde tehlikelerini kontrol eder mi?
Raporun numune, parti, yöntem ve parametre kapsamı incelenir. Her tehlike laboratuvar sonucu üzerinden yeterince kontrol edilemeyebilir. Tedarikçi değerlendirmesi, şartname, kabul ve izlenebilirlik birlikte ele alınır. Eğitim, tek bir analiz belgesini bütün risklerin onayı gibi yorumlamamayı öğretmelidir.
Güncellik notu
Standart, program, mevzuat ve yetki kapsamları değişebilir. Uygulanacak güncel şartlar başvuru tarihinde resmî kayıt ve dokümanlarla doğrulanır.
ISO 22000 Eğitimi hizmet sayfasını inceleyinBu makale hazırlanırken kontrol edilen birincil kaynaklar