Gıda Üretimi süreç ve uygunluk değerlendirmesi
QRS QUALITY · SEKTÖR REHBERİ

Gıda Üretimi

Hammadde kabulünden sevkiyata kadar tehlike kontrolü, hijyen ve izlenebilirliği tek sistemde yönetin.

Sektör kapsamını görüşün
OPERASYON ODAĞI

Değerlendirme hangi süreçlerden başlar?

Standart maddelerini doğrudan sıralamak yerine, kuruluşun gerçek faaliyet akışı ve risk noktaları üzerinden ilerlenir.

01

Tehlike analizi

Bir hammadde partisini işleme, temizlik ve sevkiyat boyunca takip edin; bulaşma tehlikesi ile izlenebilirlik kopmasının farklı kontrol gerektirdiğini belirleyin.

02

Ön gereksinim programları

İzlenen kontrol değerlerini sınırlar, operatör işlemleri ve tedarikçi kabulüyle karşılaştırın; ardından girdi ve son ürün partilerinin uzlaştırılabildiğini örnekle kontrol edin.

03

Geri çağırma ve izlenebilirlik

Sınır sapması kaydında ürünün nasıl değerlendirildiği görülmüyorsa serbest bırakmadan önce etkilenen ürünü inceleyin; imzalı kontrol listesi sapmayı tek başına kapatmaz.

Örnekler koşullu hazırlık durumlarıdır; gerçek müşteri vakası veya zorunlu evrak listesi değildir. Uygulanacak yol ürün, saha ve program kapsamına göre belirlenir.

İNCELEME KANITLARI

Hazırlık dosyasında neler bulunmalı?

Liste örnektir; kesin evrak ihtiyacı tesis, ürün, kapsam ve seçilen standarda göre belirlenir.

  • Proses akışları
  • Kritik kontrol kayıtları
  • Hijyen ve tedarikçi kanıtları
UYGULAMA YOLU

Bilgiden doğrulanabilir sonuca

Her aşamada kapsam ve rol sınırı korunur.

  1. 01Başvuru
  2. 02Ön inceleme
  3. 03Saha değerlendirmesi
  4. 04Karar ve takip
SIK SORULAN SORULAR

Gıda Üretimi için kısa cevaplar

01Gıda Üretimi için kapsam nasıl belirlenir?

Ürün veya hizmet, prosesler, sahalar, çalışan yapısı, yasal şartlar ve müşteri beklentileri birlikte incelenerek değerlendirme sınırı yazılı hâle getirilir.

02Hangi belge veya program seçilmelidir?

Tek bir sektör adı otomatik belge sonucu üretmez. Kuruluşun amacı, zorunlu mevzuat, müşteri şartı ve mevcut yönetim yapısı birlikte değerlendirilir.

03Denetim öncesinde hangi kanıtlar gerekir?

Başlangıçta proses akışları, kritik kontrol kayıtları, hijyen ve tedarikçi kanıtları gibi kanıtlar incelenir; kesin liste kapsam görüldükten sonra hazırlanır.

04Akreditasyon ve yetki nasıl kontrol edilir?

Standart veya program adı ile belgelendirme kuruluşunun güncel kapsamı aynı şey değildir. Tüzel kişi, standart, sektör ve coğrafi kapsam resmî kayıttan doğrulanır.

İLGİLİ HİZMET AİLESİ

Gıda güvenliği programları

Hizmet başlıklarını karşılaştırın; kesin rol ve kapsamı başvuru sırasında doğrulayın.

Hizmetleri aç

QRS QUALITY · UZMAN İLETİŞİMİ

Doğru belgeyi, kapsamı ve başvuru yolunu birlikte belirleyelim.

Faaliyetiniz, ürününüz, çalışan ve saha sayınız ile hedef tarihinizi paylaşın. QRS ekibi ihtiyacınızı değerlendirerek uygulanabilir süreci ve teklif kapsamını netleştirsin.

Bilgileriniz yalnız talebinizi değerlendirmek ve size geri dönüş yapmak için kullanılır.
HIZLI TEKLİF FORMU

Talebinizi paylaşın, uzmanlarımız size ulaşsın.

İletişim ve kapsam bilgilerinizi eksiksiz yazmanız doğru ekibin size daha hızlı dönmesini sağlar.

Gönderdiğiniz bilgiler yalnızca talebinize dönüş yapmak için kullanılır. KVKK Aydınlatma Metni

WhatsAppCanlı Destek