Kosher dosyasında malzeme listesi, ekipman kullanımı ve izin verilen ürün iddiaları birlikte değerlendirilir. Özel kuruluşların programları ve müşterinin kabul koşulları açıkça tanımlanmalıdır.
Yazının üretici, ürün kodu ve üretim yeriyle ilişkisi incelenir. Karışım veya aroma gibi girdiler için yalnız ana ticari ad yeterli bilgi sağlamayabilir. Gereken teknik bilgi uygun gizlilik düzeniyle ilgili kuruluşa sunulur. Belgenin kapsamı doğrulanmadan tedarikçinin bütün ürünlerine aynı onay verilmez.
İzin belirli ürün, marka ve kategoriye bağlı olabilir. Listeden çıkarılan veya reçetesi değişen ürünün eski ambalajla sunulması yanlış iddia oluşturabilir. Tasarım onayı güncel ürün bilgisiyle eşleştirilir. Şirketin sertifikalı olması her ambalajda her kosher işaretinin kullanılabileceği anlamına gelmez.
Önceki ürün, temizlik veya gerekli ekipman işlemleri ilgili program açısından incelenir. Sadece üretim hattının ayrı olması bütün taşıma ve depolama ilişkilerinin ayrıldığı anlamına gelmez. Dış hizmetlerin kayıtları da gerektiğinde dosyaya bağlanır. Konteyner veya tank kullanım geçmişi belirsiz bırakılmamalıdır.
Alıcının kabul ettiği kuruluş ve ürün statüsü doğrudan doğrulanır. Bir programdaki uygunluk kararı başka programın bütün şartlarını otomatik karşıladığı anlamına gelmez. Mevcut kanıtın kullanılabilirliği ve gerekli yeni değerlendirme belirlenir. Kuruluşlar arasında genel bir üstünlük iddiası yerine somut müşteri ve ürün koşulu esas alınmalıdır.
Bulgunun niteliği ve ilgili programın koşulları incelenir; her durum için aynı sonuç verilmez. Bileşen karışması veya izlenebilirlik kaybı birden fazla değerlendirmeyi etkileyebilir. Gıda güvenliği ve kosher kararları kendi sorumluları tarafından koordineli ele alınır. Bir alandaki olumlu belge diğer alandaki sorunu yok saydırmaz.
Ürünler, bileşen kaynakları, ekipman geçmişi ve ortak üretim koşulları değerlendirilir. Gereken saha incelemesi ve özel uygulamalar ilgili kuruluşla netleştirilir. Eski tesisin dosyası başlangıç bilgisi sağlayabilir; yeni tesisi otomatik kapsamaz. Teklifte resmî olmayan hazırlık desteği ile kuruluşun değerlendirme ve gözetim hizmeti ayrılmalıdır.
QRS QUALITY · UZMAN İLETİŞİMİ
Faaliyetiniz, ürününüz, çalışan ve saha sayınız ile hedef tarihinizi paylaşın. QRS ekibi ihtiyacınızı değerlendirerek uygulanabilir süreci ve teklif kapsamını netleştirsin.
