IFS Food: Denetim Kanıtı ve Belgelendirmenin Devamı
IFS Food için denetim kanıtlarını, teknik incelemeyi, bulgu yönetimini, belge doğrulamayı, gözetimi ve yenilemeyi uygulama odaklı inceleyin.
GIDA GÜVENLİĞİ
Parti ve uygulama kanıtı
Bir ürün partisi için reçete ve şartname sürümü, hammadde kontrolleri, proses sonuçları ve etiket onayı birlikte incelenir. İzlenebilirlik çalışması geri çağırma hazırlığının bir parçasıdır. Uygunsuzluk kaydı, riskli ürün hakkında verilen karar ile kök neden ve alınan önlemi ayrı göstermelidir.
Denetim sonrası devam
IFS Food denetimi yıllıktır ve her üç denetimden en az biri habersiz yapılır. Bu nedenle hazırlık tek bir randevu gününe bağlanmaz. Ürün ve teknoloji değişiklikleri, müşteri şikâyetleri ve düzeltici faaliyetler yıl boyunca izlenir; güncel doktrinin etkisi ayrıca kontrol edilir.
Devam kararında kapsam eşleştirmesi
Denetim raporu, açık bulgular ve düzeltme kanıtları ayrı izlenmelidir. Yeni reçete veya teknoloji müşteri şartını değiştirmişse eski değerlendirme tek başına yeterli varsayılmaz. Bir iç tetkik sonucu veya hazırlanmış dosya, IFS belgelendirme kararının yerine geçmez.
Kapsam görüşmesi ve sorumluluk
QRS ile kapsam görüşmesinde faaliyet, adres, ürünler ve müşteri şartı paylaşılır. Seçilen programın kuruluş onayı ve kapsamı resmî kayıttan doğrulanır. Hazırlık çalışması ile bağımsız değerlendirme ve sertifikasyon kararı ayrı aşamalardır.
Resmî kaynaklar
İçerik kontrolü: 3 Ekim 2026. Program kuralları resmî kaynaklara dayanır; kayıt ve çalışma planı örnekleri editoryal önerilerdir. Tam şartlar ve kuruluşun güncel kapsamı ayrıca kontrol edilir.