IFS Food: Preuves d’audit et maintien de la certification
Examiner ensemble version de recette et spécification, contrôles des matières, résultats du procédé et approbation d’étiquette pour un lot choisi.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Preuves de lot et de fonctionnement
Examiner ensemble version de recette et spécification, contrôles des matières, résultats du procédé et approbation d’étiquette pour un lot choisi. Les exercices de traçabilité soutiennent la préparation au rappel. Distinguer décision sur le produit concerné, cause racine et mesures préventives.
Maintien après l’audit
L’audit IFS Food est annuel; au moins un audit sur trois doit être inopiné. La préparation ne peut donc dépendre d’un seul rendez-vous. Suivre toute l’année les changements de produits et technologies, réclamations et actions correctives, ainsi que les effets de la doctrine actuelle.
Vérifier le périmètre pour le maintien
Suivre séparément rapport, constats ouverts et preuves correctives. Si une recette ou technologie modifie les exigences clients, ne pas présumer l’évaluation précédente suffisante. Un audit interne ou un dossier préparé ne remplace pas la décision IFS.
Discussion du périmètre et responsabilités
Pour discuter du périmètre avec QRS, communiquer activités, adresses, produits et exigences clients. Vérifier l’approbation et le périmètre de l’organisme dans le registre officiel du programme. Préparation, évaluation indépendante et décision de certification sont des étapes distinctes.
Sources officielles
Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.