İstanbul kuruluşları için gıda üretim tesisleri için güvenlik ve kalite programı. Başvuru, hammadde kabulünden üretim, depolama ve sevkiyata kadar gıda zincirinin yerel saha ve sezon şartlarıyla birlikte değerlendirilmesi esas alınarak sınırlandırılır.
İstanbul başvuru yolunu inceleyinTarım ve Orman Bakanlığının İstanbul 2025 Tarımsal Yatırım Rehberi, Hazır Yemek, Tabldot Yemek başlığında 1372 işletme bildirir. Tabloda sayının gözlem tarihi ayrıca verilmemiştir; güncel 2026 işletme sayısı veya başvuru sahibinin faaliyeti olarak kullanılmaz. Aşağıdaki varsayımsal örneğin gerçek ürün ve işlemleri başvuru sahibiyle doğrulanır; il verisi o işletmenin bu işi yaptığını göstermez.
Varsayımsal bir gıda üreticisinde gerekli kontrol sonucu beklenirken müşteri sevk ister. Üretimin bitmiş olması kontrolün tamamlandığını göstermez. Partinin bekleme durumu, istenen sonuç ve karar sorumluluğu incelenir; sipariş aciliyeti eksik kanıtı uygunluk sonucuna dönüştürmek için kullanılmaz.
Bekleyen kanıtı ve ürün statüsünü görünür kılın; ticari aciliyetle kontrol sonucunu birbirinin yerine koymayın.
BRCGS Food Safety, gıda üretim tesisinin ürün güvenliği ve kalite uygulamalarını değerlendiren bir standarttır. Issue 9 ile birlikte yürürlükteki pozisyon açıklamaları okunmalıdır; 10 Ağustos 2026 itibarıyla geçerli açıklamalar hazırlık planına eklenir. Ambalaj üretimi veya çiftlik üretimi için aynı kapsam otomatik olarak kullanılmaz. Örneğin pişirme, soğutma ve yeniden paketleme aynı faaliyet değildir. Seçilen belgelendirme kuruluşunun BRCGS kaydı ve ilgili kapsamı resmî dizinden kontrol edilerek teklif istenir. Hizmetin genel rehberi.
Hazırlıkta bir ürünün kabulünden sevkiyatına kadar akışını izleyin. Tehlike analizi, hijyen, alerjen kontrolü ve izlenebilirlik için kullanılan kayıtlar gerçek üretimle eşleşmelidir. Bunlar kanıt planlama örnekleridir; tam madde listesi standardın güncel metninden çıkarılır. Uygunsuzluk için düzeltme, neden analizi ve tekrarını önleyen faaliyet ayrılır. Sonraki üretim kayıtları alınan önlemin çalıştığını göstermelidir. Yeni ürün, hat veya tedarikçi değişikliğinin kapsam ve tehlike analizine etkisi izlenir; devam eden belgelendirme resmî kurallar ve kuruluş planıyla yürütülür.
QRS ile kapsam görüşmesinde faaliyet, adres, ürünler ve müşteri şartı paylaşılır. Seçilen programın kuruluş onayı ve kapsamı resmî kayıttan doğrulanır. Hazırlık çalışması ile bağımsız değerlendirme ve sertifikasyon kararı ayrı aşamalardır.
İş planını ürün çeşitliliği, vardiya, tesis ve açık kanıt sayısıyla hazırlayın. Danışmanlık, belgelendirme denetimi, gerekli deneyler ve ek ziyaretler ayrı teklif kalemleridir. Evrak teslimi olumlu karar anlamına gelmez; karar, BRCGS kuralları uyarınca ilgili kuruluşun değerlendirmesine bağlıdır.
Bekleyen kanıtı ve ürün statüsünü görünür kılın; ticari aciliyetle kontrol sonucunu birbirinin yerine koymayın.
Bekleyen kanıtı ve ürün statüsünü görünür kılın; ticari aciliyetle kontrol sonucunu birbirinin yerine koymayın.
Hayır. Ürün, faaliyet, alan ve hedef alıcı şartı ayrıca doğrulanır. Kapsam veya sertifika kararı bu istatistikten çıkarılmaz.
Hayır. Programın müşteri veya ticari şartı ile mevzuata uyma ve gerekli resmî kayıt/onay sorumluluğu ayrıdır. Değerlendirecek kuruluşun program onayı ve fiilî faaliyet kapsamı resmî dizinden doğrulanır; il konumu yetki oluşturmaz.
Yerel sayfa, genel hizmet rehberinin yerine geçmez; şehirdeki kapsam ve saha sorularını tamamlar.
QRS QUALITY · UZMAN İLETİŞİMİ
Faaliyetiniz, ürününüz, çalışan ve saha sayınız ile hedef tarihinizi paylaşın. QRS ekibi ihtiyacınızı değerlendirerek uygulanabilir süreci ve teklif kapsamını netleştirsin.
