QRS Quality · ISO 22000
ISO 22000 Qida Təhlükəsizliyinin İdarəedilməsi
ISO 22000 müəyyən qida zənciri fəaliyyəti üçün qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemini qiymətləndirir. Məsuliyyət, təhlükə təhlili, ilkin şərt proqramları və əməliyyat nəzarətini birləşdirir. Sistem sertifikatı hər partiyanın təhlükəsizlik təsdiqi, qida müəssisəsi icazəsi və ya avtomatik FSSC 22000 sertifikatı deyil.
Real fəaliyyət və məhsul qruplarını təsvir edin
İstehsal, emal, saxlama, daşıma və ya digər uyğun fəaliyyəti göstərin. Məkan, növbə, məhsul qrupu, nəzərdə tutulan istifadəçi, proses addımı və kənar işi müəyyən edin. Axın sxemini real əməliyyatla yoxlayın. Soyuducu anbar başqa şirkətin istehsalını avtomatik əhatə etmir. QRS müraciət baxışı, mümkün qiymətləndirmə əhatəsi və səriştəli audit resurslarını planlamaq üçün bu məlumatları almalıdır.
Təhlükələri əsaslandırılmış nəzarətlə bağlayın
Bioloji, kimyəvi və fiziki təhlükələri real məhsul, proses və istifadəyə görə təhlil edin. İlkin şərt proqramları və lazım olan nəzarət tədbirləri təhlükə təhlilindən çıxmalıdır. Şərti soyudulan prosesdə temperatur nəzarətinin məqsədinə çatacağını göstərən sübutu gündəlik izləmə və sonrakı yoxlamadan ayırın. Doldurulmuş qeyd təkbaşına validasiya deyil; naməlum məhsul üçün nəzarət hədləri uydurulmur.
Tətbiq sübutu və sertifikat yolunu hazırlayın
İzləmə, sapma, təsirlənən məhsulla bağlı qərar, düzəldici tədbir, izlənəbilənlik və geri çəkmə və ya geri çağırmanı real əhatəyə bağlayın. Sınaq geri çağırması partiya, əlaqə və miqdar uzlaşdırmasını göstərməlidir, sadəcə iclas qeydini deyil. Daxili audit və rəhbərliyin təhlilini tamamlayın. İlkin qiymətləndirmə mərhələ 1 və 2, tapıntı baxışı və ayrıca qərəzsiz qərarı əhatə edir. Müraciət, təlim və audit hesabatı sertifikata zəmanət deyil.
Qiyməti, səlahiyyəti və cari vəziyyəti dəqiqləşdirin
Hüquqi məlumat, fəaliyyət, məkan, işçi, növbə, məhsul mürəkkəbliyi və sistem sübutlarını verin. İlkin audit, nəzarət, təkrar sertifikatlaşdırma, səfər və əlavə baxışı ayırın; tətbiq və lazım olan sınaqlar ayrıca işdir. QRS-dən proqramı və nəşr ilə qida fəaliyyəti üçün cari akkreditasiya əhatəsini açıqlamasını istəyin. ISO 22000:2018, 2024 düzəlişi ilə nəşrdədir; reviziya layihəsi yeni nəşr deyil. Real əhatə və statusu yoxlayıb mühüm dəyişiklikləri bildirin.
Rəsmi mənbələr və tətbiq sərhədləri
Əməliyyat nümunələri şərtidir, müştəri hadisəsi və ya zəmanətli qərar deyil. Tələbləri real standart və səlahiyyətli qurum müəyyən edir.