Vəziyyətinizə uyğun sual və cavablar
ISO 22000 və ya BRCGS sertifikatı halal qərar üçün kifayətdirmi?
Qida təhlükəsizliyi sübutu gigiyena və proses nəzarətini dəstəkləyə bilər. Mənbələr, komponentlər və istehsal şəraiti yenə ayrıca halal baxış tələb edir. Heç biri digərini əvəz etmir. Müraciətdən əvvəl tətbiq olunan standartı və orqanın aid sahəsini aydınlaşdırın.
İnqrediyent sertifikatında nələr uyğunlaşdırılmalıdır?
İstehsalçını, obyekti, məhsul adını və ya kodunu, sahəni və etibarlılığı alınmış materialla əlaqələndirin. Distribyutorun ümumi məktubu real mənbəni göstərməyə bilər. İstisna və istifadə məhdudiyyətlərini oxuyun. Mühüm qeyri-müəyyənlik varkən yalnız görünən loqoya görə giriş təsdiqləməyin.
Reseptdə olmayan emal köməkçiləri niyə soruşulur?
Filtrasiya maddəsi, ferment, ayırıcı və digər proses girişləri qiymətləndirməyə təsir edə bilər. İstehlakçı etiketi hər texniki girişi göstərmir. Aid mənşə və istifadələri izah edin. Baxışı köçürülmüş etiket siyahısı ilə məhdudlaşdırmaq mühüm proses məlumatını buraxa bilər.
Yeni müqaviləli istehsal yeri necə qiymətləndirilir?
Reseptlə yanaşı ortaq xətləri, saxlamanı, təmizliyi və material idarəsini araşdırın. Yeni sahənin mövcud tətbiq sahəsi ilə əlaqəsini yoxlayın. Qiymətləndirmə və loqo icazəsi tamamlanmadan əvvəlki obyekt sertifikatını yeni istehsala köçürməyin. Bu mərhələləri işə başlama planına daxil edin.
İnqrediyent siyahısı yenilənmədə niyə yenidən araşdırılır?
Təchizatçı, mənbə, komponent və sertifikat statusu zamanla dəyişə bilər. Faktiki satınalmanı təsdiqlənmiş siyahı ilə müqayisə edin. Yeni girişləri və əvvəlki düzəlişlərin sübutunu yoxlayın. Yalnız tarixi uzatmaq məhsulun eyni şəraitdə hazırlandığını göstərmir.
Etiketdəki halal iddia təsdiqlənmiş sahəni aşırsa nə edilməlidir?
Məhsul, brend və obyektləri orqanın qərarları və istifadə şərtləri ilə uyğunlaşdırın. İddianı düzəldib artıq verilmiş mala təsirini qiymətləndirin. Bir məhsulun sertifikatı şirkətin hər məhsulunu sertifikatlı etmir. Zəruri bildiriş və düzəldici sübutu saxlayın.