IFS Food: Périmètre et demande
IFS Food évalue produits alimentaires et procédés au regard de la sécurité, de l’authenticité, de la qualité et des exigences légales et clients.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Périmètre et règles actuelles
IFS Food évalue produits alimentaires et procédés au regard de la sécurité, de l’authenticité, de la qualité et des exigences légales et clients. Lire la Version 8 avec la doctrine actuelle, notamment la mise à jour d’avril 2026. Food n’est pas automatiquement adapté à une activité uniquement logistique.
Informations pour la demande
La demande précise périmètres de produits et technologies, sites et spécifications clients. Traitement thermique et préparation réfrigérée peuvent nécessiter des preuves différentes. Vérifier dans la recherche officielle IFS le périmètre de l’organisme approuvé et les compétences d’audit adaptées.
Relier la préparation à la production réelle
Relier la préparation aux caractéristiques promises au client. Approbation des matières, recette, allergènes, contrôles du procédé et étiquette doivent viser la même version du produit. L’audit interne identifie les écarts entre pratique et spécification plutôt que simplement cocher une liste.
Discussion du périmètre et responsabilités
Pour discuter du périmètre avec QRS, communiquer activités, adresses, produits et exigences clients. Vérifier l’approbation et le périmètre de l’organisme dans le registre officiel du programme. Préparation, évaluation indépendante et décision de certification sont des étapes distinctes.
Sources officielles
Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.