FSSC 22000: Périmètre et demande
FSSC 22000 associe ISO 22000, programmes prérequis adaptés au secteur et exigences supplémentaires FSSC.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Périmètre et règles actuelles
FSSC 22000 associe ISO 22000, programmes prérequis adaptés au secteur et exigences supplémentaires FSSC. La Version 7 a été publiée en mai 2026. Les audits Version 6 restent possibles jusqu’au 30 avril 2027; les audits Version 7 commencent le 1er mai 2027.
Informations pour la demande
Déterminer d’abord l’activité et la catégorie de la chaîne alimentaire. Fabrication, stockage et emballage n’utilisent pas nécessairement le même référentiel de prérequis. Décrire sites, produits, procédés et sous-traitance, puis vérifier le périmètre d’un organisme de certification agréé par FSSC.
Relier la préparation à la production réelle
Le dossier ne doit pas se limiter aux procédures ISO 22000. Relier les prérequis sectoriels et ajouts FSSC aux pratiques et enregistrements réels. Un rapport de laboratoire ne démontre pas tout le système de maîtrise des dangers; préciser son lien avec le procédé et les responsables.
Discussion du périmètre et responsabilités
Pour discuter du périmètre avec QRS, communiquer activités, adresses, produits et exigences clients. Vérifier l’approbation et le périmètre de l’organisme dans le registre officiel du programme. Préparation, évaluation indépendante et décision de certification sont des étapes distinctes.
Sources officielles
Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.