QRS Quality · Sécurité des aliments

Sécurité des aliments — Répertoire thématique

L'évaluation examine la pratique autant que les procédures. Description produit, flux, contrôles et traçabilité doivent représenter une même réalité de production.

Produits, lots et preuves de mise en œuvre dans le dossier d'audit alimentaire

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