Casher : audit et renouvellement
Pour Casher, contrôler le registre de l’émetteur, la raison sociale, le référentiel, le périmètre et les dates. Un logo ou un ancien PDF ne prouve pas à lui seul la validité actuelle.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Objet technique
Examiner les ingrédients, procédés et preuves fournisseurs pour l’évaluation casher choisie.
Périmètre et points de contrôle
- Adéquation des ingrédients
- Examen des procédés de production
- Preuves de l’allégation casher
Dossiers et preuves
- Ingrédients et auxiliaires de fabrication
- Documents casher des fournisseurs
- Dossiers de production et nettoyage
Préparation
Préparez vos recettes, auxiliaires de fabrication et organisation de production.
Précisez comment vous traitez le point suivant : preuves de l’allégation casher.
Vérifier le résultat actuel
Pour Casher, contrôler le registre de l’émetteur, la raison sociale, le référentiel, le périmètre et les dates. Un logo ou un ancien PDF ne prouve pas à lui seul la validité actuelle.
Suivre les constats jusqu’à clôture
Distinguer correction immédiate et action sur la cause. Conserver les preuves de mise en œuvre et vérifier la récurrence ; la procédure applicable définit qui examine la clôture et décide.
Gérer les changements et le suivi
Signaler les changements de produits, sites, personnel ou processus critiques affectant le périmètre. Confirmer surveillance, réévaluation et renouvellement ; ne pas supposer une durée ou un tarif universel.
Mis à jour
Un bon départ vérifie l’activité réelle et les exigences applicables avant le nom du service.
CasherSources primaires consultées pour cet article