BRCGS Food Safety: Périmètre et demande
BRCGS Food Safety évalue les pratiques de sécurité et de qualité des produits sur un site de fabrication alimentaire.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Périmètre et règles actuelles
BRCGS Food Safety évalue les pratiques de sécurité et de qualité des produits sur un site de fabrication alimentaire. L’Issue 9 se lit avec les déclarations de position applicables, notamment celles en vigueur depuis le 10 août 2026. Une ferme ou un fabricant d’emballages ne relève pas automatiquement de ce périmètre.
Informations pour la demande
Avant la demande, décrire l’adresse de production, les familles de produits, les traitements et les activités sous-traitées. Cuisson, refroidissement et reconditionnement sont des opérations différentes. Vérifier dans l’annuaire officiel l’enregistrement BRCGS et le périmètre de l’organisme choisi avant de demander un devis.
Relier la préparation à la production réelle
Pendant la préparation, suivre un produit de la réception à l’expédition. Les preuves d’analyse des dangers, d’hygiène, de maîtrise des allergènes et de traçabilité doivent correspondre à la production réelle. Ces exemples servent à planifier les preuves; la liste complète des exigences vient du texte actuel du standard.
Discussion du périmètre et responsabilités
Pour discuter du périmètre avec QRS, communiquer activités, adresses, produits et exigences clients. Vérifier l’approbation et le périmètre de l’organisme dans le registre officiel du programme. Préparation, évaluation indépendante et décision de certification sont des étapes distinctes.
Sources officielles
Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.