ISO-22000-Schulung: Antrag und Entscheidung

Lernschwerpunkt

Lebensmittelgefahrenanalyse und die Verbindung von Präventivprogrammen und Lenkungsmaßnahmen üben.

Fähigkeiten und Übungen

• Ermittlung von Lebensmittelgefahren
• Präventivprogramme
• Planung der Lebensmittelsicherheitskontrollen

Praktische Lernnachweise

• Übung zum Lebensmittelprozessablauf
• Arbeitsblatt zur Gefahrenanalyse
• Entwurf eines Überwachungsplans

Vorbereitung auf die Schulung

Bringen Sie eine Lebensmittelbeschreibung, Rezeptur und einen Produktionsablauf für die praktische Übung mit.

Üben Sie an einem anonymisierten Fall folgenden Schwerpunkt: Planung der Lebensmittelsicherheitskontrollen.

Schulung auf die Rolle abstimmen

Für ISO-22000-Schulung Lernziel, Erfahrung und spätere Aufgaben bestimmen. Voraussetzungen, Programmumfang und Beispiele klären, bevor Termine und Format ausgewählt werden.

Praktisches Lernen vorbereiten

Geeignete Prozessunterlagen, Fälle und Übungen nutzen. Vereinbaren, ob eine Prüfung oder andere Bewertung erfolgt und was der Abschluss tatsächlich nachweist.

Zeit, Kosten und Ergebnis klären

Teilnehmerzahl, Durchführung und angepasste Übungen beeinflussen die Planung. Teilnahme, Abschluss und Bewertung unterscheiden; ein Kurs allein bewirkt weder Organisationszertifizierung noch unabhängige Auditorenbefugnis.