ينبغي إدارة هوية المنتج والنظافة واحتياجات الحرارة من الحصاد حتى التعبئة. ولا يعادل ناتج التفتيش تلقائياً شهادة ضمن برنامج زراعي أو غذائي.
راجع أوعية الحصاد والنقل والانتظار والفرز والتعبئة معاً. فقد ينشأ التلف أو التلوث في مرحلة سابقة. الصندوق النهائي حسن المظهر لا يثبت الظروف السابقة. ينبغي أن تحدد خطة التفتيش المنتجات والعمليات التي فُحصت فعلاً.
اربط هويات الوارد وحالته وكمياته بسجلات الخط والشحن. ينبغي تحديد الدفعات المكونة للخليط عند الحاجة. حافظ على حدود ادعاءات الاعتماد أو المنشأ. ولا يثبت اسم منشأة التعبئة أن كل المدخلات تشترك في نطاق إنتاج واحد.
قيّم تغير المياه أثناء الاستخدام وحمل المنتج والتلوث المتبادل إلى جانب جودة المصدر. اختر الضوابط وفق مخاطر المنتج والعملية. الغسل ليس معالجة شاملة لكل خطر. وتظل ممارسات الزراعة السابقة وظروف التخزين اللاحقة مهمة.
قد يغير القطع والاستخدام المقصود والضوابط اللاحقة مخاطر السلامة والبرنامج المنطبق. تحقّق مما إذا كانت التغطية الزراعية أو التعبوية الحالية تشمل العملية الجديدة. جهّز أدلة النظافة والعمر التخزيني والرصد اللازمة. وجود الأنشطة في المنشأة نفسها لا يجعلها ضمن نطاق تقييم واحد تلقائياً.
قيّم عملياً النظافة واستخدام الأوعية والمعدات وصحة التعريف والإبلاغ عن المشكلات. قد لا تكفي قائمة حضور اليوم الأول. راقب تغير المهام والورديات أثناء الذروة. ينبغي أن تمثل خطة الضبط العمالة وتدفقات المنتج الفعلية.
قارن توقيت الحصاد والمنشأ والفرز والانتظار والتعبئة وظروف الشحن. قيّم الدفعة المتأثرة وما إذا كانت شحنات أخرى معنية. اربط العمر التخزيني بالتاريخ الفعلي. خطط للتصحيح والاتصال من دون نسبة السبب كله إلى مرحلة واحدة اعتماداً على صورة فقط.
QRS QUALITY · تواصل مع خبير
أرسل نشاطك ومنتجك وعدد العاملين والمواقع والتاريخ المستهدف. يراجع فريق QRS احتياجك ويوضح العملية العملية ونطاق العرض.
