GMP وGHP: خطوات المتابعة
بالنسبة إلى GMP وGHP، تحقق من سجل الجهة المصدرة والاسم القانوني والمعيار أو البرنامج والنطاق الدقيق والتواريخ. لا يثبت الشعار أو ملف PDF قديم الصلاحية الحالية وحده.
سلامة الغذاء
المحور الفني
يشمل نطاق GMP وGHP تنظيم ممارسات التصنيع الجيد للغذاء، وتحديد ضوابط النظافة في موقع الإنتاج، ومتابعة تنفيذ GMP وGHP في العمل اليومي.
النطاق ونقاط التحقق
- تنظيم ممارسات التصنيع الجيد للغذاء
- تحديد ضوابط النظافة في موقع الإنتاج
- متابعة تنفيذ GMP وGHP في العمل اليومي
السجلات والأدلة
- تعليمات التصنيع ومخطط مناطق الإنتاج
- خطط التنظيف والنظافة وسجلات تنفيذها
- نتائج الفحوص التشغيلية ومعالجة أوجه القصور
التحضير
جهّز ما يتوفر من تعليمات التصنيع ومخطط مناطق الإنتاج لتحديد نطاق المراجعة.
راجع خطط التنظيف والنظافة وسجلات تنفيذها مع المسؤول عن البيانات، وحدد المعلومات الناقصة قبل التقييم.
تحقق من النتيجة الحالية
بالنسبة إلى GMP وGHP، تحقق من سجل الجهة المصدرة والاسم القانوني والمعيار أو البرنامج والنطاق الدقيق والتواريخ. لا يثبت الشعار أو ملف PDF قديم الصلاحية الحالية وحده.
تابع النتائج حتى الإغلاق
ميز التصحيح الفوري عن معالجة السبب. احتفظ بأدلة التنفيذ وراجع تكرار المشكلة؛ يحدد الإجراء المنطبق من يراجع الإغلاق ومن يتخذ القرار.
أدر التغييرات والمتابعة
بلغ عن تغيرات المنتجات أو المواقع أو العاملين أو العمليات الحرجة المؤثرة في النطاق. أكد المراقبة وإعادة التقييم والتجديد؛ لا تفترض مدة أو رسما موحدا لكل البرامج.
محدّث
تبدأ الخطوة الصحيحة بالتحقق من النشاط الحقيقي والمتطلبات المطبقة قبل اسم الخدمة.
GMP وGHPالمصادر الأولية التي روجعت لهذا المقال