الغذاء الحلال: الأدلة والاستمرارية
بالنسبة إلى الغذاء الحلال، تحقق من سجل الجهة المصدرة والاسم القانوني والمعيار أو البرنامج والنطاق الدقيق والتواريخ. لا يثبت الشعار أو ملف PDF قديم الصلاحية الحالية وحده.
سلامة الغذاء
المحور الفني
يشمل نطاق الغذاء الحلال مراجعة مكونات الغذاء ومصادرها للحلال، وتقييم خطوات الإنتاج المؤثرة في المطابقة، وربط ادعاء الحلال بأدلة التوريد والتتبع.
النطاق ونقاط التحقق
- مراجعة مكونات الغذاء ومصادرها للحلال
- تقييم خطوات الإنتاج المؤثرة في المطابقة
- ربط ادعاء الحلال بأدلة التوريد والتتبع
السجلات والأدلة
- قائمة المكونات ومعلومات مصادر المواد
- إقرارات الموردين وأدلة مطابقة المكونات
- مخطط الإنتاج وسجلات التنظيف وتتبع الدفعات
التحضير
جهّز ما يتوفر من قائمة المكونات ومعلومات مصادر المواد لتحديد نطاق المراجعة.
راجع إقرارات الموردين وأدلة مطابقة المكونات مع المسؤول عن البيانات، وحدد المعلومات الناقصة قبل التقييم.
تحقق من النتيجة الحالية
بالنسبة إلى الغذاء الحلال، تحقق من سجل الجهة المصدرة والاسم القانوني والمعيار أو البرنامج والنطاق الدقيق والتواريخ. لا يثبت الشعار أو ملف PDF قديم الصلاحية الحالية وحده.
تابع النتائج حتى الإغلاق
ميز التصحيح الفوري عن معالجة السبب. احتفظ بأدلة التنفيذ وراجع تكرار المشكلة؛ يحدد الإجراء المنطبق من يراجع الإغلاق ومن يتخذ القرار.
أدر التغييرات والمتابعة
بلغ عن تغيرات المنتجات أو المواقع أو العاملين أو العمليات الحرجة المؤثرة في النطاق. أكد المراقبة وإعادة التقييم والتجديد؛ لا تفترض مدة أو رسما موحدا لكل البرامج.
محدّث
تبدأ الخطوة الصحيحة بالتحقق من النشاط الحقيقي والمتطلبات المطبقة قبل اسم الخدمة.
الغذاء الحلالالمصادر الأولية التي روجعت لهذا المقال